麻婆豆腐，川菜之一，其实在我看来就是一盘家常烧豆腐，只是在平常做法上多了肉沫和花椒面做陪衬，这道菜就做出了别一样的烧豆腐，麻婆豆腐的鲜香麻辣专治食欲不振
豆腐营养丰富，含有多样化微元素，适合各类人群。那今天就带大家做这道四川家常菜吧！
准备食材
主料：豆腐，肉沫
调料：盐，豆瓣酱，辣椒油，花椒面，水淀粉，干辣椒，葱花
步骤
根据食材表准备好所有材料
豆腐先用开水焯一下（焯烫过程中加少许盐，可以提前给豆腐入味，还能让豆腐更嫩滑）
锅中少许油爆香干辣椒，倒入肉沫一起翻炒
肉沫炒散后放入豆瓣酱和辣椒油
炒香的肉沫添加适量的开水，倒入豆腐一起煮
待豆腐入味后，可以勾入水淀粉，加少许味精
淀粉水倒入煮熟后便可起锅装盘，撒上花椒面和葱花即可
好了，白米饭端上来吧！
