国内外多项研究显示，血压控制不良，会在一定程度上增加新冠感染后的重症风险！
除了按医嘱服用降压药外，最新研究显示，一周一个西红柿也有利于我们稳定血压！
今天，《凤凰名医课》邀请到解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞，为大家详细讲解！
一周一个西红柿，高血压远离我！
我们的饮食不仅需要均衡健康，也需要有针对性地预防各种疾病。每周吃一个西红柿，就能起到辅助预防高血压的目的。
每周一个西红柿，听上去人人都能达到，但事实上，西红柿如此常见，在我们国家的摄入量却远远没有达到预防高血压的水平。
2022年11月，发表在Nutrients上的一篇集合了11460人的大型研究显示，每天吃10-13g西红柿（相当于大约每周1个普通西红柿）的人，发生高血压的风险最低。
解放军总医院第八医学中心营养科主任医师 左小霞：
而我们国家西红柿的摄入量，人均只有4g/天，远远没有达到10-13g/天的水平。
但是，西红柿的吃法非常多，究竟哪种吃法更能起到预防高血压的目的呢？
西红柿这样吃，预防高血压效果最好！
1.生吃
生吃西红柿，可以完整保留西红柿中的维生素C和维生素B族，不会使这些水溶性维生素遭到破坏，可以增强免疫力以及全身系统的抗氧化能力。
2.熟吃
而用西红柿做汤或者炒菜，可以使其中的番茄红素最大限度地被人体消化吸收，是生吃吸收量的3倍之多，同时胡萝卜素也可以很好地释放出来。番茄红素、胡萝卜素都是较强的抗氧化剂，能帮助细胞免受自由基的损伤，从而增强免疫系统的功能。
那么，生吃和熟吃哪个效果更好呢？
研究中也指出，西红柿能预防高血压的原因，主要在于西红柿中丰富的钾元素、番茄红素以及维生素c，因此，生吃和熟吃其实都可以起到预防高血压的作用。但是具体的吃法选择还是要根据品种来确定。
解放军总医院第八医学中心营养科主任医师 左小霞：
如果爱吃圣女果，一般建议生吃，但是对于大个的红色西红柿，最好的方式还是熟吃，不同种类的西红柿营养价值略有区别。
西红柿虽然有很多好处，但是，有一种西红柿千万不能吃，挑选的时候一定要注意，就是青的、没有完全成熟的西红柿。
青的西红柿含有较多的龙葵碱，化学性质非常稳定，普通的煮熟或者焯水，都无法降低它的含量。
解放军总医院第八医学中心营养科主任医师 左小霞：
龙葵碱可以和细胞膜上的固醇类物质相结合，从而破坏细胞膜的结构，造成组织细胞的损伤。大量食用青西红柿后，可能会使龙葵碱跟随血液运行到身体的各个器官，导致脏器功能受到损害。龙葵碱也可以通过抑制神经递质的活性，导致大量乙酰胆碱积聚，使相应的神经兴奋变强，导致神经系统功能失调，中毒者会出现消化道肌肉痉挛、腹部疼痛、恶心、呕吐等症状，严重时甚至引发脑水肿。
因此，未成熟的西红柿一定不能吃，就算煮熟也不推荐！但是西红柿有一种特殊品种，熟透后也呈现青色，这种没有毒性，可以正常吃。
另外，有三类人群吃西红柿时一定要注意，尽量少吃！
胃食管反流的人
西红柿中有两种有机酸，常吃或者吃太多，很容易加重反酸烧心的情况。
肾功能障碍的人
肾脏是排钾的重要途径，而西红柿中钾离子含量很高，对于肾功能障碍的人来说，吃多了会造成负担。
对番茄红素过敏的人
西红柿中含有丰富的番茄红素，有人会对番茄红素产生过敏反应，这类人也不宜食用。
