一，种草养鹅、牧草栽培及管理
鹅的消化特点决定鹅从牧草中吸收营养的能力特别强，对青草粗纤维消化率可达45％～50％，且食量大，每天每只成年鹅可采食青草2千克左右。林地中长的草如禾本科的马唐、狗尾草、狗牙根、稗草等；菊科的菊苣、刺儿菜、蒲公英等；莎草科的羊胡子草；苋科的马齿苋、籽粒苋等及其他科的水蓼、灰藜、车前草、地锦、刺儿菜、荆条、蒿类、葎草等都可以作为鹅的优良牧草。但野生天然草生长季节性强，产量低，鹅作为草食性家禽，采食青草量大，单纯靠林地的植物资源不能满足鹅对青绿多汁饲料的需要，为保证全年均衡供草和提供高营养的牧草，需要选择适宜的季节种植的牧草养鹅，以满足鹅四季都有青绿多汁饲料的供应。
鹅1周龄即可在草地上采食，4周龄后，牧草就可占日粮比重80％以上。科学安排好牧草种植可以减少养殖成本，满足鹅的生长需要，提高养鹅效益。相对于禾本科牧草而言，鹅更喜食豆科牧草和多汁的菊科牧草。种草养鹅在草种选择上要尽可能考虑不同种类牧草的搭配，以利于养分平衡。
1.均衡供应牧草
为了保证鹅在生态饲养条件下能够正常生长发育和保证良好的生产性能，需要常年提供青绿多汁饲料，才能获得生态养鹅的高产、优质、高效，生产出更多的鹅产品。因此应该根据各种牧草的生长特点和营养特性，进行合理的组合种植，达到互补的效果。
（1）牧草品种选择 选择优良的牧草品种。我国适合养鹅种草的品种很多，如多花黑麦草、多年生黑麦草、紫花苜蓿、冬牧70黑麦、苦荬菜、籽粒苋、俄罗斯饲料菜、白三叶、菊苣等。而在几种常见牧草中，禾本科黑麦草属营养价值较高，是适口性最好的草种之一。豆科紫花苜蓿是世界上最重要的栽培牧草，也是国内优质牧草之一，由于其产量高、品质优良、耐刈割、再生速度快，被誉为“牧草之王”。
为保证青绿多汁饲料的四季均衡供应，在牧草种植品种上应该一年生和多年生牧草相结合，禾本科和豆科相结合，草类和叶菜类、块根茎类饲料相结合。
四季养鹅可以安排一定面积的多年生牧草，如白三叶、红三叶、菊苣、紫花苜蓿等。
冬春季养鹅可以在早秋播种越年生牧草，如禾本科的多花黑麦草、冬牧70黑麦，豆科的苕子、紫云英、紫花苜蓿以及胡萝卜等蔬菜。
越年生牧草可以按禾本科牧草占60％，豆科牧草占40％的比例，于晚秋混播种植。冬季牧草生长慢，往往需要补充青贮料。
杂交狼尾草、苦荬菜、籽粒苋、宁杂3号狼尾草等，是夏季高温期养鹅的理想青饲料，在较好的管理条件下，每亩载鹅量与春季相当或更高。
秋季养鹅除利用多年生牧草外，叶菜类蔬菜也是理想的青饲料，可因地制宜加以选用。冬季可用蔬菜、草粉喂鹅。
（2）种植方式的选择 可以采用单一播种和混播结合，间种和套种结合，以充分提高土地的利用率。由于各地的气候条件不同，播种时间也不一样。播种时间可春播，也可秋播，一般采用秋播。播种方法一般采取条播，也可以采用撒播或穴播。
（3）种草的方法
①不同牧草轮作 把一年生暖季型牧草与冷季型牧草在同一地块上轮作，如秋播多花黑麦草，在翌年的3～4月收割完多花黑麦草后播种苏丹草、苦荬菜、籽粒苋等暖季型一年生牧草。这种方法能保证鹅青绿饲料的常年供应。
②稻田种草 利用水稻田种草，可以在水稻进入腊熟期时放干水，将多花黑麦草的种子撒入田内；或在水稻收割后播种多花黑麦草。也可于水稻收割后，浅耕或划破表土播种多花黑麦草。种植黑麦草不影响夏季水稻种植，还可以改善土壤质量，提高水稻产量。
③小麦牧草套作 秋天在小麦预留行中套作牧草。选择产量高、营养价值高的一年生牧草，可单播也可混播，以禾本科与豆科牧草混播为好，主要牧草有多花黑麦草、光叶紫花苕、紫云英、春箭舌豌豆等。
④林下种草 在树木林地间可以间作或套种多年生的牧草，如菊苣、多年生黑麦草、白三叶、鸭茅、紫花苜蓿等。
（4）正确播种，加强管理 一般草种比粮食作物的种子小得多，要想出苗齐、长势好，就要精耕细作，适时适量播种，加强水肥管理和苗期杂草清除工作。播种时，凡种子较硬实的，应提前一天用水适当浸泡，以促进种子萌发。豆科牧草播种时应拌根瘤菌。为保证牧草高产和优质，必须加强水肥管理，为牧草生长创造良好的条件，要根据牧草的品种确定施肥的种类。以禾本科为主的草地一般多施氮肥。牧草消耗水分多，特别是多年生牧草，比一般禾谷类作物多1～2倍，禾本科牧草从分蘖到开花以前、豆科牧草从现蕾到盛花期，这段时期需大量的水分，是牧草重要的灌溉时期。杂草往往给人工草地带来严重损失，尤其是多年生牧草，早期生长慢，易受杂草危害，要及时防除杂草。病虫害的防治要结合果树病虫害防治进行。草地利用几年后，有退化现象，要及时补播。
（5）利用及加工方式的选择 林间放牧与牧草青饲、青贮、干草、加工草粉利用相结合。
林间放牧利用就是牧草生长到30厘米左右进行鹅的放牧利用。由于鹅的采食和践踏对牧草生长发育、牧草的繁殖、牧草产量、草地植物种类、土壤等有影响，草地牧草适宜的利用率一般情况下为60％～70％，分区轮牧利用率可以提高到80％左右。
割草喂鹅，可以提高单位面积载禽量，并做到适时刈割、适度留茬，以利再生。另外，饲喂种鹅需嫩草，刈割间隔宜短；青年鹅消化能力强，可待牧草长到20厘米左右再进行刈割，后期再增加刈割频率，以减缓牧草衰老，延长利用时间。
2.主要牧草品种及栽培技术
（1）紫花苜蓿 紫花苜蓿为世界上栽培最早、分布最广的豆科牧草，有“草中之王”、“牧草黄金”之称。一般亩产量3000～3500千克，亚热带温暖地区种植亩产可达6000千克以上。营养期干物质粗蛋白含量可达22％～27％，盛花期为16％～19％。还含有多种维生素和磷、钙等矿物元素，是鹅的最佳蛋白类牧草。
紫花苜蓿适合温暖半干旱气候，耐寒和耐旱性强，对土壤要求不严，能在盐碱地上种植。以排水良好、土层深厚、富含钙质的土壤生长最好。栽培技术上因苜蓿种子细小，要求精耕细作，种前进行晒种1～2天或在60℃温水中浸种15分钟，磷、钾、钙肥或焦泥灰拌种，以增强种子发芽势。有条件的在播前接种根瘤菌或用含有苜蓿根瘤菌的土壤拌种，使其苗期固氮作用提早。亩播种量0.75千克，以条播为好（散播能提高首茬刈割产量，但除草困难）。播种适期北方为4～7月初，华北地区为3～9月，长江流域为9～10月，江南地区为3～5月和9～10月。紫花苜蓿可与小麦、油菜、荞麦、黑麦草等禾本科作物或牧草混播，能在低温时起到共生作用。苜蓿齐苗、返青和刈割后均应追肥，追肥以磷、钾肥为主，适当增施氮肥能明显提高产量。苗期或春季要进行中耕除草（也可用除草剂除草）。土壤湿润苜蓿生长良好，但高温高湿或土壤积水会引起苜蓿烂根死亡。
（2）三叶草 三叶草分红三叶、白三叶、杂三叶等类，均属豆科牧草，蛋白质含量高，其中红三叶产量较高，亩产可达2500～3500千克，白三叶具有匍匐性，耐践踏和放牧，作为一种放牧型牧草较好。三叶草种子细小，其栽培要求和紫花苜蓿相似，与禾本科作物或牧草混播也有共生作用。播种适期北方为春播，南方为秋播较好。亩播种量0.3～0.5千克，播深1～2厘米，行距20～30厘米。三叶草苗期生长缓慢，尤其是南方地区，极易被杂草覆盖，因此，除草工作十分重要。
此外，还有小冠花、百脉根、紫云英、红豆草等豆科牧草可根据各地自然条件选择播种。也可利用豆科作物蚕豆、豌豆、大豆等作青刈，也能收到较好效果。
（3）黑麦草 黑麦草是优秀的禾本科牧草品种，其草质脆嫩，适口性好，草中蛋白质含量高，是养鹅的好饲料。黑麦草有一年生和多年生之分，养鹅刈割一般以一年生为好，其草质和产量均较高。一年生牧草以原产意大利的多花黑麦草为主，此外还有杂交、二倍体、多倍体等黑麦草品种，各品种均有不同的形态、播种特性。黑麦草最适于南方地区秋播，9月初播种，当年底即可利用，黑麦草的亩产草量为4000～7000千克，高的可超过10000千克。应用不同品种，能延长黑麦草喂鹅利用期，选种得当和播期合理，黑麦草可从10月份开始利用，到翌年5月份为止。
黑麦草种子轻细，栽培上要求土壤精细，播前作浸种或晒种处理后用磷、钾肥拌种，以利出苗均匀。亩用种量1～1.5千克，可散播、条播，条播行距15～30厘米，播深1～2厘米。黑麦草喜肥性强，播前土壤最好能打足基肥，基肥以畜禽腐熟粪便等有机肥为好，要求亩施3000～5000千克。齐苗后应薄施氮肥，促进苗期生长。一般黑麦草刈割后应亩施尿素10～20千克，以利分蘖和生长。
（4）墨西哥饲用玉米 墨西哥饲用玉米又名大刍草，是春播类禾本科牧草，其草质脆，叶宽而无毛，喂鹅适口性较好，适宜作种鹅休产期的青绿饲料，后阶段收割可用作青贮。亩产鲜草量可达7000～10000千克。
墨西哥饲用玉米播种期北方在4月中旬至6月中旬，南方在3月中下旬至6月中旬，如采用大棚育苗可提前至3月初。亩播种量0.5～0.7千克，可采用穴播或条播，穴播穴距为20厘米×30厘米，条播行距30～40厘米，播深2厘米。种子播前用40℃温水浸种12小时。大棚育苗则苗高15厘米，有3片真叶时移栽。播前应打足基肥，一般需亩施有机肥2000千克，保证畦面平整。播后要求土壤湿润，以利出苗。墨西哥饲用玉米苗期长势较弱，要注意中耕除草，并在苗高40～60厘米时作适当培土，防止以后倒伏。喂鹅刈割株高在60～100厘米为宜，割后亩施氮肥5～10千克。墨西哥饲用玉米一般隔20～30天即可收割1次，南方能利用到10月中旬，北方可到霜前。墨西哥饲用玉米北方不宜留种，南方留种可收割1～2茬后留种，亩种子产量在50千克左右。
（5）籽粒苋 籽粒苋又称猪苋菜、苋菜、千穗谷、天星苋，品种较多，其种子有黑、白2种，叶有绿、红2种，其中以国外引进的R104等品种产量最高，草质最优。籽粒苋的特点是蛋白含量高、产草量高，一般鲜草中粗蛋白质含量可达2％～4％，每季亩产3000～7000千克。可与禾本科牧草混合饲喂。
籽粒苋要求土质疏松、肥沃，播前应打足基肥，每亩施有机肥1500～2000千克。因种子细小，播时土壤要精细。一般北方地区5月上中旬播种，南方3月底播种，亩用种量0.15～0.2千克，可条播和育苗移栽，行距40～60厘米，育苗间距30厘米×40厘米。播后覆土适当镇压，以利保持土壤墒情，保证种子及时萌发。苗期生长缓慢，要进行中耕除草，苗高至20～30厘米后，生长加快。从苗期到株高80厘米时可间苗收获，直至留单株。至80～100厘米可刈割，留茬30厘米左右，一般间隔30～45天收割1次，割后施速效氮肥1次。
（6）苦荬菜 苦荬菜又称鹅菜、苦麻菜、山窝苣、凉麻菜。能适应各种土壤种植，喜温暖湿润气候，耐寒抗热。尤其是其植株鲜嫩多汁，喂鹅适口性很好，它是雏鹅育雏的最佳青饲料。苦荬菜分割型和剥型2类，亩产量能达5000～7000千克，高的达到10000千克。
苦荬菜北方地区4月上中旬春播，南方地区2月底至3月春播，也可在9月上旬秋播。苦荬菜幼苗子叶出土力弱，播前土壤要整细，同时，需肥量大，要求亩施有机肥基肥2500～5000千克。亩播种量0.5千克，如移栽的则为0.1～0.15千克。播种方法可条播或穴播，行距20～30厘米，穴播株距20厘米，播深1～2厘米。育苗移栽在幼苗5～6片真叶时进行。割型苦荬菜长至40～50厘米时刈割，留茬高度15～20厘米，割后应追施速效氮肥。剥型可在下部叶片宽度2.5～3厘米时进行，剥后留下顶部4～5片叶。
（7）串叶松香草 串叶松香草是多年生牧草，耐寒耐热性强，北方可根茎过冬。其特点是蛋白质含量高，但其含有特殊松香气味，单一饲喂适口性较差，如与禾本科牧草搭配，则具有较高的饲用价值。串叶松香草亩产量2000～6000千克，种后能利用10～12年。
串叶松香草可3月上旬春播或9月上旬秋播，播种量每亩0.3千克。可条播或穴播，行株距春播80厘米×60厘米，秋播50厘米×40厘米，播深2～3厘米。串叶松香草喜肥沃、湿润土壤，且多年生，播前应打足基肥，一般亩施有机肥3000～5000千克。一般株高50～60厘米刈割，割后薄施氮肥，以利芽基萌发，其利用期在4～10月。
（8）其他叶菜类 叶菜类牧草和蔬菜品种繁多，对鹅的适口性最好，但含水量过高，亩干物质产量低，可小面积分季节播种，常作为育雏用青绿饲料或搭配其他青绿饲料使用。其他常用的养鹅叶菜类有甘蓝（包心菜）、萝卜叶、饲用甜菜、饲用油菜、胡萝卜、牛皮菜、菊苣、聚合草等，各地可根据当地的气候条件因地制宜进行选择。
此外，还有饲用高粱、杂交狼尾草、羊草、苏丹草、皇竹草等优质禾本科牧草品种。尤其是饲用高粱，产草量高，亩产达9000～11000千克。利用期长，南方可利用至11月初。饲用高粱叶片虽有毛，但质地嫩，茎叶中含有甜味，适口性好，是喂鹅的好饲料。我国具有大量的禾本科牧草品种，各地可根据自身条件选择良种播种。禾本科牧草由于产量高，易栽培，全年均有不同种植品种，是养鹅的主要青绿饲料来源。
3.牧草的加工调制
通过常年均衡供应技术应用后，对淡旺季确实难以调剂的，旺季过剩牧草可进行加工，一般夏秋多余牧草可自然晒干制成干草后粉碎作草粉喂鹅，春季过剩牧草因雨水多难制干草，则可作青贮处理，有条件的可进行机械烘干和制成草颗粒。
（1）适时刈割牧草 不同生育时期的牧草产量不同，质量也有很大差异。一般随着生长阶段的延长，牧草的粗蛋白质含量逐渐降低，而不易消化的粗纤维则显著增加。
牧草刈割时期一般根据饲喂需要来确定，同时考虑牧草的生长情况，根据牧草产量和质量综合考虑来确定最适刈割期。刈割太早，产量低，不利再生，刈割晚，草质粗老，营养下降。一般刈割利用的时间，豆科牧草为现蕾至初花期，禾本科牧草在初穗期，这样既有较高的产量，同时营养也较丰富。喂鹅多在花前或抽穗前刈割利用效果最好。
牧草刈割时不能留茬太低，如同刮地皮一样刈割，破坏了牧草的生长点，不利于牧草的再生，刈割时一般留茬高度为5～10厘米。刈割次数过多，会导致牧草地的衰退，刈割次数全年6～8次为宜。多年生牧草以春秋季利用为主，一年生牧草以夏、秋季利用为主，越年生牧草以春季利用为主。
（2）干草加工调制 鲜草经过晾晒或人工干燥，水分达到14％～17％时，称为干草。优质干草，各种养分比较平衡，含有所必需的营养物质，是钙、磷、维生素D的重要来源，可代替青饲料喂鹅，是鹅冬春季节主要的饲料。
①适时收割 调制优质干草的前提是要保证有优质的原料，因此干草调制的首要问题是要确定适宜的收割期。因为同一种牧草，在不同的时间收割，其品质有很大差异。对于豆科牧草而言，从其产量、营养价值和有利于再生等情况综合考虑，最适收割期应为现蕾盛期至始花期。而禾本科在抽穗期至开花期刈割较为适宜。对于多年生牧草秋季最后一次刈割应在停止生产前30天为宜。
②干燥方法
a.自然干燥 将新鲜牧草放在阳光下晒，使牧草水分迅速降至17％以下，堆成草垛或切碎，粉碎后饲喂。这种方法成本低，操作简便，但受天气的影响较大，营养物质损失相对于人工干燥来说也比较多。
b.人工干燥 有常温鼓风干燥法和高温快速干燥法两种。常温鼓风干燥是把刈割后的牧草压扁并在田间预干到含水率50％，再运到有通风道的干草棚内，用鼓风机进行常温鼓风干燥。高温快速干燥是将鲜草切短，通过烘干机高温气流的作用，使牧草迅速干燥，牧草的含水率在短时间内下降至15％以下。人工干燥法营养物质损失少，色泽青绿，干草品质好，但设备投资较高。
（3）青贮 牧草青贮内容见本章青贮饲料的制作与使用。
4.牧草利用
不同牧草的营养成分含量及品质如粗蛋白质含量、消化率、适口性差别较大，为使牧草营养互补与平衡，最好种植几种牧草混合搭配喂鹅。
如豆科牧草含有较高的蛋白质和钙，分别占干物质的18％～24％和0.9％～2％，其他矿物质元素和维生素含量也较高，适口性好，易消化，但是叶片干燥时容易脱落，调制干草时养分容易损失。而禾本科牧草富含无氮浸出物，在干物质中粗蛋白质的含量为10％～15％，不及豆科牧草，但其适口性好，没有不良气味，且容易调制干草和保存，耐践踏力和再生能力强，适于放牧和多次刈割利用。
有的牧草还有一定的药用价值，如苦荬菜的茎叶，柔嫩多汁，长期饲用可减少肠道疾病的发生。
二、秸秆饲料加工及利用
秸秆是农作物收获籽实后的剩余部分，主要指禾本科作物的秸秆（如玉米秸、稻草等）和豆科作物的秸秆。未经处理的秸秆质地粗硬，适口性差，消化率低，秸秆经过一般的发酵处理，不能提高营养价值。并且秸秆粗纤维含量高达30％～45％，且木质化程度高，而鹅对纤维素的利用率虽可高达40％～50％，但对木质化程度高的纤维素消化率显著下降。
秸秆生物发酵喂鹅，是将其经过秸秆饲料生物发酵剂（主要成分纤维素酶、芽孢杆菌、酵母菌等）处理后，将秸秆中难以消化的纤维素等物质分解成易于消化的小分子，并增加菌体蛋白、氨基酸等成分，显著增加饲料的营养成分，提高饲料利用率，并能改善饲料的适口性。发酵后与配合饲料按一定比例饲喂，可替代一部分精料，减少养鹅成本，提高养鹅效益。
1.秸秆生物发酵方法
玉米秸秆、大豆秸秆、红薯藤、花生藤（壳）、稻壳、各种树叶等无毒、无霉变、不涩的各种植物原料均可用于制作发酵料原料。用粉碎机将秸秆粉碎成细糠状或用刀切碎，越细越好，最好三种以上植物混合。在30千克玉米糠麸（或玉米面）中加入0.2千克（或按产品说明剂量使用）秸秆生物发酵剂，搅拌均匀，倒入69.8千克秸秆粉，拌匀后加入适量的水，加水量以用手攥滴水为宜，冬季加30～50℃温水。将拌匀后的混合料装入干净的塑料袋、塑料桶、陶瓷缸、水泥池等容器中密封发酵。发酵时避免日晒、雨淋，发酵原料避免与空气接触。
根据季节经5～7天发酵，发出略带酸甜的浓郁酒曲香味，表明发酵成功。
2.饲喂方法
经过发酵后的饲料添加在全价饲料中混合均匀后直接喂鹅。一般经3～5天，多数鹅喜食。饲喂时要逐渐过渡，由少到多，逐步增加。喂1月龄大的商品鹅，量要由少至多，逐渐增加到占日粮比例的50％；肉鹅8周龄，发酵秸秆饲料最佳比例为25％，10周龄后发酵秸秆饲料可占40％。种鹅产蛋期精料可占50％，发酵秸秆饲料可占50％。
三、青贮饲料的制作与使用
青贮料是青绿饲料经切碎后，在密闭青贮容器内（如窖、壕沟、塑料袋等），经厌氧发酵使饲草保持多汁状态而长期贮存的一种饲草调制技术。青贮饲料可以在任何季节为鹅群所利用，保存的青贮料可在青绿饲料淡季时代替部分青绿饲料，掺入干饲料或精饲料中饲喂。尤其在青绿饲料缺乏的季节，是青绿多汁饲料和维生素的重要来源。
1.青贮饲料的好处
（1）营养损失较少 一般青绿饲料在成熟晒干后，营养损失约30％，而青饲料适时青贮，营养成分一般仅损失10％左右，尤其能有效保存青绿植物中的蛋白质和维生素。
（2）适口性好，消化率高 青饲料经过发酵后，能保持原来青绿时的汁液，质地柔软，有酸甜清香味，适口性好，经过一段时间适应，鹅喜食。尤其对一些质地较硬、适口性差的青饲料经青贮后，改善适口性效果更为明显。青贮饲料营养丰富，乳酸和维生素含量丰富，易于消化。
（3）保存期长 青贮饲料可以常年利用，受自然灾害的影响较小。且单位容积内贮量大，有利于草料的贮存。
（4）减少寄生虫病的发生 饲料经发酵后，寄生虫及其虫卵被杀死，可减少体内寄生虫病的发生。
2.制作青贮饲料常用的设施
（1）青贮窖 是应用最普遍的青贮容器。青贮窖分为圆形窖和长方形窖，规格可大可小，可按贮藏规模建造，建造地下窖易积水，可建造半地下、半地上式。要选在地势低平、地下水位较高的地方建青贮窖。
青贮窖用砖、石、水泥建造，窖壁用水泥抹面，以减少青贮饲料水分被窖壁吸收。窖底地下水位低的地方可只用砖铺地面，不抹水泥，以便多余水分渗漏。但地下水位较高的地方建窖则需要水泥抹面。
圆形窖占地面积小，圆筒形的容积比同等尺寸的长方形窖大，装填原料多。但圆形窖开窖喂用时，需将窖顶泥土全部揭开，窖口大不易管理；取料时需一层层取用，若用量少，冬季表层易结冻，夏季易霉变。
长方形窖适于小规模饲养户采用，开窖可从一端从上向下，一层层取用，便于管理。但长方形窖占地面积较大。
（2）青贮壕 是大型壕沟式青贮设施，适用于大型饲养场使用。最好选择在地方宽敞、地势高燥或有斜坡的地方，开口在低处，以便夏季排出雨水。青贮壕用砖、石、水泥建筑永久窖。青贮壕三面砌墙，地势低的一端敞开，以便车辆运取饲料。
（3）地面青贮池 为便于机械化装填和取用饲料，采用地面青贮池。在宽敞的水泥地面上，用砖、石、水泥砌成长方形三面墙壁，一端开口。可机械作业。
（4）青贮塑料袋 采用质量较好的塑料薄膜制成袋，装填青贮饲料，袋口扎紧，堆放在舍内，使用很方便。袋宽50厘米，长80～120厘米，每袋装40～50千克。此法操作简单，搬运方便，但塑料袋贮量小，成本高，易受鼠害。
3.适宜制作青贮饲料的原料
凡是可作饲料的青绿植物都可作青贮原料。
（1）易于青贮的原料 糖分含量较高如玉米秸秆、甜高粱、禾本科牧草、甘薯秧及其他野生植物如水稗草、狗尾草等，含有较丰富的糖分，在青贮时不需添加其他含糖量高的物质。
（2）不易青贮的原料 含糖分较低，但饲料营养价值较高，如紫花苜蓿、三叶草、饲用大豆等豆科植物，应与含糖量高的原料如玉米秸秆混合青贮，或添加制糖副产物如鲜甜菜渣、糖蜜等。
（3）不能单独青贮的原料 含糖量低、营养含量不高、适口性差的原料，如南瓜滕和西瓜滕等，必须添加含糖量高的原料，才能调制出中等质量的青贮饲料。
4.原料处理
（1）适时收割 适时收割是保证青绿饲料营养价值的重要前提。适时收割可使原料水分含量适当，以获得品质优良的青贮饲料。一般禾本科牧草在孕穗期刈割，豆科牧草在初花期刈割。带果穗的玉米在腊熟期收割，收穗的玉米秸秆在玉米穗收获后（玉米秸秆下部仅有1～2个黄叶）立即收割青贮。各种青贮都可加入0.2％的食盐，促进茎叶内的汁液渗出，改善青贮饲料的适口性。
（2）调节含水量 一般要求原料的水分含量在65％～70％。原料水分过高时，可在制作前经短时间的晾晒，以减少水分，或者与水分含量少的原料混合青贮。如果原料含水量不足，可以添加清水调整。
（3）切碎 切碎长度一般为3～4厘米，细碎的原料易于压实，切碎后汁液渗出，利于迅速发酵，提高青贮饲料的品质。
5.青贮过程
（1）原料快装压实 将切碎的原料及时送入青贮设备，装料越快越好，以防原料在装满与密封前腐败。切碎机最好安放在窖边，切碎后的原料要及时送入，铺平一层（约6厘米）立即压实，原料压得越坚实，残留在原料间隙的空气越少，有利于形成好的厌氧条件。
（2）密封 装填原料要高出窖口40～50厘米，长方形窖成鱼脊背式，圆形窖成馒头状，踩实后覆盖塑料薄膜，然后再盖细土。盖土时要由地面向上部盖土，使土层厚薄一致，并适当拍打踩实。覆土厚度30～40厘米，表面拍打坚实光滑，以便雨水流出。在窖的四周挖排水沟，防雨水流入窖内。青贮后1周内应经常检查，如盖土裂缝或下陷，要立即补好，防止透气或渗入雨水。
6.青贮饲料的使用
青贮后经过30～40天，就能完成发酵过程，需用时就可开封使用。封存严密的青贮饲料可以保存1年左右，质量不变。
（1）取用 开窖时不可将青贮饲料全部暴露，应按每日的需用量逐层取用，要从窖的一端开始，按一定的厚度，从表面一层层地往下取，使青贮饲料始终保持在一个平面，不能由一处挖洞掏取，同时要避免泥土、杂物混入。每天取后应将开口处盖好，以免雨水、污物等落入。
（2）使用量 青贮饲料的取用量，应以一天饲喂量为宜，切不可一次取出太多，造成饲料的浪费。一般雏鹅青贮饲料的使用量不超过饲料总量的30％，青年鹅和种鹅青贮饲料的使用量可占饲料总量的40％～50％。刚开始有些鹅不习惯采食青贮饲料，应逐渐过渡，由少到多逐渐增加用量。
（3）搭配使用 青贮饲料应与精粗料结合使用，将青贮饲料与其他饲料拌在一起饲喂，以提高饲料利用率。防止鹅采食后因体内酸碱不平衡而引起中毒。过酸的饲料，可按青贮饲料重量的10％～20％加入浓度为9％～10％的小苏打水，充分搅拌再饲喂。
（4）禁用霉烂青贮饲料 已经霉烂变质的部分丢弃不用。
（5）青贮饲料的品质鉴定 青贮饲料利用前，一般需要经过品质鉴定后方可饲喂。鉴定青贮品质，一般可通过感官鉴定，通过观察青贮料的颜色、气味、茎叶比、水分含量、质地结构等，判断其发酵程度、品质的优劣。优质青贮饲料颜色青绿或黄绿色，有光泽，近于原色。芳香且有浓酸味，质地湿润，结构紧密，茎叶花保持原状，易分离；中等青贮饲料色泽暗绿或黄褐色，有刺鼻酸味，香味浓，茎叶花基本保持原状，柔嫩，水分稍多；如果为黑色、褐色、暗墨绿色，有特殊刺鼻腐臭味或霉味，腐烂，污染状，茎叶花结构极差，黏滑或干燥或粘成块状，则青贮质量低劣，不能饲用。
