散养猪肉味好，是因为这种猪饲养期长，肉组织水分含量少，加上这种猪肉含油脂量大所以肉味道就香，因为吃着香，人们就觉得这种肉好。
但是采用这种模式养猪的人，据了解，大多数人是赔钱的或利润很低，这是为什么呢？根据掌握的情况，综合分析，其原因有以下这些：
供给的食物单纯，不讲营养，猪生长发育迟缓，增重十分缓慢，饲养期过长，养一年左右出栏，这使猪的维持消耗过大，养猪成本过高。
许多散养猪户错误认为，散养猪只能喂谷物类粮食及饲草，不能喂饲料及其他食物，否则猪肉的味道就变了，就不是散养猪肉了，所以长期只给喂大量饲草及少量玉米等谷类精料，而这些食物只提供了能量营养，其他营养均缺乏，使猪长期处于营养不良状态，养一年还是个小猪。
管理粗放
许多户将猪仔放任于山头或深沟，任其存活，又没有提供舒适的圈舍等生活环境，且幼龄仔猪自我保护力差，对恶劣天气不能应对，加上供给的食物营养不全，常导致一些猪形成僵猪，只吃不长，严重影响效益。
市场散养猪肉价与成本不符
散养猪生产猪肉最终还得进入猪肉市场销售，而该猪肉与其他圈养猪肉在外观上无明显差异，人们眼观又不能将两种肉区分开来，甚至散养“土猪肉”外观还没有“洋猪肉”好看，所以价格上不去，一般市场比其他肉价高2一3倍，再高就无人问津，可这种“土猪肉”的成本是“洋猪肉”的2倍以上。有些养猪户无暇自产自销，把猪卖给猪贩子，这样养猪人的利润更低了。
