10.桑田间作平菇 桑树栽培行间有较大间臣，在桑叶生长季节叶片有意葫及保持小气候湿度的作用，间作平菇可以提高土地利用率，缓解在大田生产食用菌与粮争地的矛盾。粮培平菇的废料就地下田，增加了有机质的含量，在改良土壤方面具有良好的生态效益，既能增加桑叶的产量，又能增加经济收人，使桑田综合收人提高3~5倍。其栽培要点如下。
(1)播种期掌握 在桑田间作平菇，可安排在中秋蚕结束后播种，播种时间从9月份开始至翌年3月初。不过春播宜早，秋播宜晚。气温要掌握在20C以下。
(2)选地做菇床 应选地势平坦，灌排方便的桑田，并在播种前开挖或清理好墒沟及围沟。菇床的大小视桑田具体情况而定，以不影响桑树生长，不影响采桑作业为原则。一般两行桑间距利用一行。床宽约为行距的60%(桑树行距为140厘米时则菇床宽80厘米)，深15~20厘米。在菇床四周筑10厘米宽、5厘米高的土埂。在80厘米宽的菇床中心线留一小土埂，必要时可作为蓄水小渠。在土埂两侧形成两个30~35厘米宽的菇床。栽培畦使用前要均匀地撒上石灰粉或用2%的石灰水发浇，在四周喷酒无公害杀虫剂。
(3)培养料配制栽培一般以棉籽壳、废棉 油菜秸(壳)等农作物茎秆作栽培料，要加工成颗粒状或纸浆状，并可在堆料发酵时添加3%~5%已晒干粉碎的畜禽粪、蚕粪等。如选用棉籽壳作培养料,要先晒2~3天，后加10%石灰水和0.1%多菌灵与水拌匀，当料的含水量达63%~ 65%时进行堆制发酵。如用稻草作培养料时可将其切成7~10厘米长的草段，放人石灰水中侵泡24小时捞出冲洗，沥去多余水分。
投料量棉籽壳每平方米为10~-15千克，稻草每平方米7~10千克。
(4)播种与管理 先把培养料的一半倒在菇床内铺平，取出1/3菌种,平铺于培养料上。再把另半培养料倒进结床内铺平，将剩下的南种全部平铺在培养料上,用木板将培养料压实，商种用景为培养料干重的10%~15%.南种分布应四周多中间少,并在上面覆益1~2层经太阳晒过的旧报纸，最后再盖薄膜。薄膜四周要压实，菇床温度掌握在24C~27C.一般经过10~15天菌丝长满床面，揭去报纸，并早、晚各通风1次，床面干燥时可向中间土埂及畦壁喷雾补湿。开始出现菇蕾时用竹片搭成小拱棚，菇床空气相对湿度以保持85%~95%为宜。见蕾后1周左右就可采收第一潮菇。出菇期的管理与采收要求，均与一般栽培祛相同。
桑树田里可以用塑料袋制成的菌种进行栽培。其栽培管理与一般栽培法相同。
