种菜是个技术活，咱农民都知道，无论是庭院种植给生活增添一些田园生活的乐趣，还是大田规模种植未来一个很好的收入，都需要精心的管理，同时还要根据不同的蔬菜品种进行不同的管理，这对于很多的农民来说都很难做到，毕竟蔬菜品种很多，有叶菜类、瓜果类、根茎类，球类，所以在管理上是千差万别，单就蔬菜施肥一项不但要做到看菜施肥、看天施肥，栽培方式施肥，以及还要看肥施肥。所以咱【乡里乡韵】做了一次有心人，在和一些菜农的访谈当中，请教了很多很多，也希望能够经营好自己小院的菜园，经过整理给喜欢种菜的粉友们，也希望有更多的朋友加入到种菜的行列。
蔬菜施肥的第一看，就是看菜施肥，这个大家都知道，种植蔬菜的不同在使用的肥料上一定不一样，可是究竟如何做到看菜施肥，施什么肥，就连一些常年种菜的农民有时候也是一头雾水说不出一二。所以我们知道不同的蔬菜对各种的营养元素的需求是不一样的，这里就分叶菜类和水果类的蔬菜，叶菜类的蔬菜人们食用的部位都说叶片，施用氮肥可以促进叶菜类的生长，使叶片肥厚，叶色浓绿，因此对氮肥的需求量比较多。
而瓜果类的蔬菜，供应市场的是果实，除需要必要的氮肥，还需要大量的磷钾肥，有经验的菜农最看重的就是有机肥的施用，用有机肥做基肥，可以掺入一些过磷酸钙，在定植以后可以用粪水稳苗，缓过苗以后，再施入一些腐熟的饼肥、鸡粪、羊粪之类的精制有机肥。如果是豆科的蔬菜，因为豆科植物的根系都能起到固定空气当做的氮元素，所以施入氮肥要少。
同时还要根据不同蔬菜的生育期来合理的提供蔬菜需要的营养元素，如果是瓜果类的蔬菜，在营养生长的前期，花芽就开始分化，虽然需要肥料的数量不多，但是要求营养丰富，比如西红柿在果实的膨大期，氮的吸收占总量的10%，磷占17%、钾占5%，而到开始收获的时候，要占到总吸肥量的70%。所以对于果类的蔬菜在果实的膨大期要重施肥。如果是大白菜一类的结球类的蔬菜，除重施有机肥以外，每亩还要50公斤硫酸铵，在苗期还要施用提苗肥，每亩5公斤硫酸铵，使幼苗健壮生长，当进入到莲座期，要开始加大施肥量，每亩15公斤硫酸铵，促进根系发育，进入结球期，加重施肥，每亩30公斤硫酸铵，促进叶球的膨大和充实。
这蔬菜施肥的第二看：就是看天施肥。温度、湿度、光照是影响蔬菜生产的主要因素，温度适宜，生产生长旺盛需肥量就大一些，而且温度越高越有利于肥料的分解和转化，所以在适宜生产生长的季节要增加肥料的用量，而低温季节就要少施或者不施。利润北方在大白菜的生长后期由于气温降低，在地狱10度的时候就不能再施入尿素了。
针对降雨时期蔬菜的用肥，就要了解降雨对土壤水分的影响，因为任何植物的吸收都必须在能够充分溶解的基础上才能被植物吸收，水分适宜，微生物活动频繁，可以加速肥料的营养转化，增加肥力效果，施肥最好在降雨前施入到土壤，或者在浇水以前施肥，肥料会更容易被蔬菜吸收。相反如果水量过大，很容易造成养分的流失，应该在排水以后及时补肥，如果干旱可以随着浇水进行追肥，效果更好一些。
蔬菜施肥的第三看;就是根据不同的栽培方式施肥。为了能够及时供应市场，赢得高效益，在庭院里也能一年四季吃到新鲜的蔬菜，菜农往往利用季节的不同，采用露地、塑料大棚、温室等方式栽培蔬菜，适宜同一种蔬菜在不同的模式下种植，对于需肥量也是大不相同，就北方而言，作为基肥，露地栽培韭菜每亩施入有机肥需要2000-2500公斤，阳畦栽培和塑料大棚栽培每亩需要基肥4000-5000公斤。早熟的黄瓜在施入底肥的时候，要施入5000公斤的农家肥，而夏播的黄瓜每亩施入2500-3000公斤基肥即可，如果是日光温室，每亩的施肥量是14000公斤基肥，差别是很大的。
所以在目前的情况下，要达到蔬菜增产的目的，又能保证人们对蔬菜食品安全的需求，尽可能的在按照当地农业技术部门的指导下，进行合理的配方施肥，达到精准施肥，起到减少投入，增加效益的目的。
