赤豆，又名小豆、红豆、红小豆、赤菽。赤豆性喜温暖，不耐霜，但适应的气候范围较广。冷凉干燥气候有利成熟。自花授粉。耐湿，但土壤水分过多时植株易徒长，影响结荚。为短日照作物，中熟和晚熟品种对光照长短很敏感。对土壤要求不严，适宜pH值为6.3~7.3。
赤豆可单作或间作、套种。由较耐阴，故多以间、套种方式种植，单作很少。一般露地栽培，并以与玉米间作为主，玉米收获后玉米秆可作为赤豆攀爬的支架。
1.青蚕豆+榨菜/春玉米+赤豆/青毛豆
(1)产量与效益:该模式中榨菜是食品加工企业的重要原料，赤豆、青蚕豆、青毛豆市场销售量大。平均亩产青蚕豆荚800千克，榨菜1500千克，玉米500千克，赤豆80千克，青毛豆鲜荚500千克，年亩产值3000元左右，亩效益2600元。
(2)茬口配置:该模式为一年四熟粮菜间、套、连作种植模式，每1.33~2米为1组合，1.33米组合秋播1行蚕豆，2米组合播2行蚕豆，小行距0.4米，10月中旬播种。榨菜9月中旬育秧，蚕豆播种后移栽蚕豆行间，3月底4月初收获后播种玉米，棵间间作赤豆，6月上旬蚕豆收获后播种青毛豆。
(3)主要栽培技术
①蚕豆:
蚕豆选用启豆5号，在10月中旬播种，亩施基肥过磷酸钙40千克，在蚕豆盛花期，每亩普施尿素7.5千克。初花至盛花期每亩用25%多菌灵可湿性粉剂150克兑水60千克喷雾防治赤斑病。有蚜株率达20%~30%、百株蚜量达500头时，每亩用2.5%溴氰菊酯25毫升兑水60千克喷雾防治蚜虫。
②榨菜
榨菜选用桐农1号，9月中旬育秧，亩用种量0.4千克，可移栽大田10亩。移栽期在10月中下旬，1.33米组合蚕豆行间移栽2行榨菜，2米组合蚕豆行间移栽4行榨菜，株距33厘米左右。每亩施基肥复合肥30千克加腐熟有机肥1000千克。定植缓苗后亩施30%的人畜肥水1000千克加尿素2~3千克进行第1次追肥；茎开始膨大，并开始形成2、3叶环时，追施第2次肥水；在叶面积近最大，茎迅速膨大时，追施第3次肥水。追肥种类以有机肥为主，配合无机氮肥和磷、钾肥。
榨菜的病害有病毒病、软腐病和霜霉病等。虫害有蚜虫、黄条跳甲和菜螟等，其中以蚜虫危害及其传播的病毒病最为严重。采取综合性农业措施，防治 蚜虫和病毒病是榨菜田间管理的一项重要措施。
③春玉米
春玉米选用苏玉19号，4月初播种，1.33米组合单行双株，密度为3500株/亩，2米组合双行双株，密度为4000株/亩。基肥亩用复合肥50千克加碳酸氢铵25千克；拔节肥亩施人畜粪肥750千克或碳酸氢铵15千克，并壅根防倒；11~12张展开叶时追施穗肥，亩用碳酸氢铵50千克开沟埋施。干旱时要灌溉抗旱。在10~11张展开叶时，用玉米健壮素进行化学调控，一般亩用量20~25毫升，兑水40~50千克均匀喷雾。玉米的主要害虫是玉米螟，可用菊酯类农药喷雾灌心防治。
④赤豆
赤豆选择启东大红袍，播种可与玉米同时进行，也可以在玉米出苗后播在玉米棵间，一般每2~3穴玉米间作1穴赤豆，每穴下种3~4粒，以玉米秆为支架，藤蔓攀缘在玉米秆上。出苗后及时追施苗肥，亩施尿素5千克。盛花期亩施花荚肥尿素8千克。
⑤青毛豆
青毛豆选用启东小寒黄，6月上旬蚕豆收获后播种，播前晒种2~3天，播时用高效腐殖酸液肥883拌种。一般玉米间作青毛豆，2米组合种植3行，1.33米组合种植2行，穴距30~33厘米，每穴2株。基肥亩施磷肥20千克或复合肥15千克，初花期追施尿素7.5千克/亩。当青毛豆出现旺长趋势时可用多效唑化学调控。在青毛豆生长期间，可用精稳杀得防治田间禾本科杂草。在青毛豆挂牌期用菊酯类农药防治豆荚螟、大豆食心虫。防治蜗牛可亩用蜜达1包(500克)，每隔2米放置3~5克，进行诱杀。
2.青蚕豆/春玉米+赤豆-牛角椒
(1)产量与效益:一般可亩产青蚕豆荚800千克，春玉米400千克，赤豆80千克，牛角椒3000千克，年亩产值3500元左右，亩效益2300元左右。
(2)茬口配置:每2米为1组合，10月中旬播种蚕豆，每组合播种2行，小行距0.4米。4月初在蚕豆大行间播种玉米，单行双株，株距0.25米，每亩密度3300株左右。赤豆可与玉米同时播种，也可以在玉米出苗后播种在玉米棵间，一般每2~3穴玉米间作1穴赤豆，每穴下种3~4粒。5月中旬青蚕豆采收后去茬整地移栽牛角椒，每个玉米行间移栽4行牛角椒，行距0.4米，株距0.30米，每亩密度4000株左右。
(3)栽培技术
①青蚕豆
选用启豆5号，基肥亩施过磷酸钙30~40千克，在蚕豆盛花期，每亩普施花荚肥尿素7.5千克。
初花至盛花期每亩用25%多菌灵可湿性粉剂150克兑水60千克喷雾防治赤斑病。
②春玉米
选用苏玉9号，每亩施羊棚灰1500千克或碳酸氢铵50千克作基肥；早施苗肥，三叶期亩施人畜粪肥500千克或碳酸氢铵15千克；重施穗肥，在9~10张展开叶时追施穗肥，亩施碳酸氢铵50千克，施肥总量以20千克左右纯氮为宜。并在大喇叭口期及时用菊酯类农药灌心防治玉米螟。
③赤豆
选用启东大红袍。播种可与玉米同时进行，也可以在玉米出苗后播在玉米棵间，一般每2~3穴玉米间作1穴赤豆，每穴下种3~4粒，以玉米秆为支架，藤蔓攀缘在玉米秆上。出苗后及时追施苗肥，亩施尿素5千克。盛花期亩施花荚肥尿素8千克。
④牛角椒
4月中旬育苗，5月中旬定植。
定植前清理前茬，整地施基肥，每亩施腐熟粪肥2000~2500千克，复合肥50千克。移栽后要及时追施醒棵肥，每亩施尿素4~5千克。
重施花果肥，每亩施尿素20~25千克。每次采摘后，看苗补施肥料。防治辣椒炭疽病，采取轮作、种子消毒、增施磷钾肥和药剂等综合防治的办法，药剂防治用75%百菌清600倍液防治。防治棉铃虫，在产卵高峰期和孵化高峰期用菊酯类农药喷雾防治。
