林地生态养鸡提高经济效益的方法

蛋白质饲料是指粗蛋白质含量高于20%,粗纤维含量低于18%的所有动、植物性饲料。如鱼粉、肉粉、肉骨粉、血粉、大豆、豆粕、菜籽粕、棉籽粕和花生粕等。这里仅就养鸡生产中常用的蛋白质饲料介绍如下。

1.鱼粉

鱼粉不仅蛋白质含量高,而且含有丰富的必需氨基酸,是畜禽生的优质蛋白质饲料。优质鱼粉的粗蛋白质含量可达60%~70%,赖氨酸和蛋氨酸含量都很高。含维生素B12300~500mg/kg;核黄素约为7.8mg/kg;生物素为100~200mg/kg另外,还含有丰富的脂溶性维生素A、D和E。矿物质元素如铁、锌、硒、钙和含量也很丰富,特别是硒的含量可高达1.5~2.0mgkg因此,在日粮中添加比例较高的优质鱼粉,常可满足禽类对硒的需要。

【注意】目前,鱼粉市场混乱,不但营养成分相差悬殊,而且掺杂较多。有些鱼粉粗蛋白质的含量仅为20%左右,而盐与沙的含量高达15%;有些鱼粉的粗蛋白质含量虽高达60%,但其中掺杂大量的劣质羽毛粉,其消化利用率很低,使用时要注意。

小知识

→鱼粉发霉、腐败变质或加工干燥过程中温度过高和时间过长(120℃加热2~4h),鱼粉中可形成一种高活性化合物的“肌胃糜烂素”。肌胃糜烂素可使鸡发生肌胃糜烂,消化机能紊乱,体重下降,甚至死亡。因此,不要购买那些加温过高、时间过长、呈暗棕色、具有焦味的鱼粉。

2.肉骨粉

肉骨粉是利用卫生检验不合格的畜、禽胴体,非传染病死亡的动物胴体,经高温高压处理的死因不明的动物胴体、内脏及其动物的废弃物经脱脂、干燥、粉碎而成。

肉骨粉由于含骨的多少不一,其粗蛋白质的含量差距很大;其他营养成分也常随着粗蛋白质的含量发生较大的变化。粗蛋白质含量为55%的肉骨粉,所含粗脂肪为4.8%~7.2%、灰分20%～24.8%,钙5.3%~6.5%、磷2.3%~3.9、赖氨酸2.7%~5.8%、蛋氨酸0.36%~1.09%、色氨酸0.3%10.42%肉骨粉还是B族维生素的良好来源,尤其是维生素B12,每千克肉骨粉的含量可高达125μg。

A【注意】有些肉骨粉中常混有动物蹄角粉、皮粉、羽毛粉

和胃肠道内容物等杂物,购买时必须注意。

3.血粉

血粉是由屠宰家畜、家禽时,所得的血液经过蒸煮、脱水、干燥、粉碎或直接利用喷雾干燥而制成。成品呈黑褐色的细粒状,含水量为5%~8%,其粗蛋白质含量在80%以上,高于鱼粉和肉粉。血粉中含有多种必需氨基酸,特别是赖氨酸、色氨酸的含量很高,均超过了鱼粉。从必需氨基酸与总氨基酸的比值看,血粉为53.94%,居动物性蛋白质饲料的首位(表-12)。血粉的必需氨基酸虽然含量丰富,但其消化率比较低,普通干燥血粉的消化率一般不高于70%。

小知识

→为提高血粉的消化利用率,有人对血粉的加工工艺进行了研究和改进,使赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、精氨酸、苏氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸和组氨酸的消化利用率大大提高,用于鸡的饲料中均获得了满意的效果。

4.羽毛粉

羽毛粉是由各种家禽的新鲜羽毛以及不适于制作羽绒制品的羽毛制成。羽毛粉的粗蛋白质含量高达86%,含钙0.3%、磷0.5%、含硫1.5%,是含硫最高的饲料。

羽毛粉质量的好坏,不能只看所含蛋白质的高低和各种氨基酸的多少,关键在于加工处理的方法和利用率。以普通方法制成的羽果毛粉,粗蛋白质的胃蛋白酶消化率仅有1%左右;而用水解法(经3.5kg/cm2,30min处理)制得的羽毛粉,其粗蛋白质的消化率可提高至80%。在生产实践中,水解羽毛粉主要用于鸡、鸭饲料,以满足其对含硫氨基酸的需要。用量应控制在5%以下,用量过高则影响机体的正常生长发育,蛋重变小,产蛋率下降。雏鸡和雏鸭饲料中不宜使用。

▲【注意】羽毛粉的色泽因所用羽毛的颜色而异。浅色羽毛制成的羽毛粉呈淡黄色至褐色;深杂色羽毛制成的羽毛粉呈深褐色直至黑色。饲料用羽毛粉不得有焦味、腐败味、霉味及其他刺激气味。

5.大豆

大豆营养丰富,含粗蛋白质约35%,脂肪16%以上,必需氨基酸比较齐全,特别是赖氨酸含量比较高。大豆是食品、酿造、榨油的重要原料,一般很少直接用于饲料,过去农村有用炒熟的黑大豆作为大家畜饲料的习惯。

大豆的特点是脂肪的含量较高,因此有效能值比豆饼和豆高得多。但生大豆中含有胰蛋白酶抑制因子,尿素酶、血球凝集素、皂角苷、甲状腺肿诱发因子等抗营养因子。这些抗营养因子的存在,不但降低了饲料的利用率,还降低了畜、禽的生产性能,使胰腺肥大,机体生长发育受阻,喂生大豆粉的鸡其生长速度仅达喂大豆饼组的2/3。

⊙【提示】大豆中的抗营养因子不耐热,通过适当热处理可使大部分灭活。但加热过度,会使蛋白质变性,降低其利用率。近些年来,许多养鸡场,将大豆进行炒制后加入日粮,喂给鸡,由于抗营养因子被灭活,故都取得了良好的饲养效果。

6.大豆饼(粕)

大豆取油后的副产品。压榨法取油后的副产品称大豆饼;浸提法取油后的副产品称大豆粕。由于大豆粕的含油量比大豆饼低,所以粗蛋白质的含量就显得高些,代谢能就低些。

国外有些厂家,在大豆加工过程中采用了脱皮工艺,使产品营养成分进一步得到提高。大豆在取油过程中,由于加热温度过高或

时间过长可使豆粕过熟,而呈棕色,从而导致大豆中的赖氨酸、精氨酸和组氨酸的消化率降低。

【提示】在大豆取油过程中要用100~110℃的热处理,并控制湿度不可过高,时间不可过长,以保证大豆粕的品质不受影响。

目前,市场上出售的大豆粕有一次粕和二次粕两种。一次粕的热处理程度较低,色泽较淡,其中的抗营养因子尚保持有较高的活性,故应与二次粕配合应用或控制其用量。如要大量应用必须重新进行加热处理。二次粕的热处理强度较大,呈棕黄色,抗营养因子的活性一般在15%以下,可放心使用。

7.花生饼(粕)

花生取油后的副产品。以压榨法取油后的副产品呈瓦片状,称花生饼;以溶剂浸提法取油后的副产品呈颗粒状,称为花生粕。花生粕、饼的营养价值不但因加工的工艺不同而不同,而且还与花生是否脱壳密切相关。带壳榨油的花生饼、粕其粗纤维含量高达25%左右,只能用于饲喂草食动物,而不宜饲喂家禽;花生脱壳后榨油所得的花生饼、粕,其粗纤维含量仅有5%~9%,平均为5.3%,可用来饲喂家禽。

花生饼、粕的特点是蛋白质含量较高,与大豆饼、粕相近似,但氨基酸的组成不佳。赖氨酸和蛋氨酸的含量较低;精氨酸的含量高达5.16%,是饼粕类含量最高的。花生饼、和豆一样,也含有抗营养因子,加工过程中加热不足使其活性较高,饲喂前应进行加热处理。

【注意】花生饼(粕)保存不当易染黄曲霉菌而产生黄曲霉毒素。饲料中黄曲霉毒素含量超过2.5mg/kg时,即可引起雏鸡和产蛋鸡的中毒;蒸煮和干热等方法不能除去饲料中的黄曲霉毒素。所以花生饼(粕)要保存在干燥通风的环境中。

8.菜籽饼(粕)

菜籽饼是油菜籽经压榨、取油后的副产品;菜籽粕则是菜籽经生预榨、浸提取油后的副产品。菜籽饼、粕含有30%~40%的粗蛋白鸡质。氨基酸含量特点是含硫氨基酸的含量比较丰富,比大豆粕和棉籽粕都高。

▲【注意】菜籽饼(粕)有苦涩和辛辣味,适口性较差,饲料中搭配过多,会影响畜禽的采食量。

菜籽饼(粕)的脱毒方法由许多种,如坑埋法、水浸法、微生物发酵法、高温处理法、碱处理法、铁盐处理法等。然而不管那种脱毒方法都需要一定的人力和物力的投入,在生产实践中较少使用。

【提示】可采用限制使用量的方法防止中毒

9.棉籽饼(粕)

棉籽饼是用小型榨油机将棉籽榨油后,所得到的副产品,在农村多用来喂牛或作为肥料。机榨的棉籽饼质量很差,含粗蛋白质般为25%左右,粗纤维16%~20%,游离棉酚含量较高,并且产量有限,很少为饲料厂、养鸡场所采用。

棉籽粕是以预榨、浸提法取油后的副产品,其品质较好,粗蛋白质可达40%左右,但随脱皮壳的程度不同其营养成分也有差异。棉籽饼中含棉籽皮壳越少,则粗蛋白含量越高,游离棉酚含量越低,其品质也就越好。

【注意】棉籽中含有的游离棉酚极易被动物肠道吸收,使动物发生中毒,表现为食欲减退、生长发育受阻、黄疸、生殖机能障碍和失明症状。

为了保证棉籽饼(粕)的安全使用,必须进行脱毒。目前,常用的脱毒方法有湿热法、硫酸铵处理法、硫酸亚铁螯合法、碱处理法和溶剂浸出法等。但以硫酸亚铁螯合法和溶剂浸出法效果较好,并且适宜于工厂化生产。不管何种脱毒方法,都必然会提高饲料的成本,常难以为养殖业主所接受。