高山西瓜是指利用山脉与平原之间的温差（即山脉温度的垂直分布）来种植当时在平原上难以生产的西瓜。一般指600m以上的山区。温州市位于浙南山区，高山面积大（据不完全统计，全市总可用面积约15万hm2），高山蔬菜的发展前景良好，发展势头强劲特别是近年来，高山西瓜生产的迅速发展给山区农民带来了摆脱贫困和致富的希望。但是，根据各地的反馈，普遍缺乏关于高山西瓜栽培技术的知识，尚未完全掌握。这在很大程度上抑制了高山西瓜的生产。针对这种情况，作者根据大多数菜农的反应总结了一套更完善的栽培技术，以供参考。
高山西瓜的主要目的是延长供应，必须选择优质的中晚熟品种。山区多雨，空气湿度高于平原地区。我们应该选择耐湿，生长稳定，易于结实的抗病品种。山区种植主要用于出口，因此果皮的硬度应更大，以利于运输并减少损失。根据近几年温州市的测试和推广，新城，中城Zhemi系列，8815稳定，易结实，抗病力强，基本不引起炭疽病，果实形状大而整齐，产量稳定，是它是山区种植的理想品种。
山区的气候特征通常是弱光条件，强降水和高空气湿度，土壤层浅，有机质含量低，土壤质量重，保水性和肥力差以及夏季容易干旱。地势复杂，地形各异，对西瓜产量影响很大。例如，永嘉县位于明霞村，海拔超过500m。它位于面向两个山脉的矿井底部。日照时间少，空气湿度高，炭疽的发病率几乎是绝对的。如果在充足的阳光，空气流通和低湿度的条件下，将西瓜种植在从北到南的山坡阶地上，每亩的平均单产约为2566kg。这表明选择地块的重要性。考虑到瓜田的排水能力和减少病害的发生，应选择较高的梯田和平缓的坡地进行种植，但高山西瓜果实的膨大期是在高温干燥季节，因此水源条件灌溉还应考虑解决补水灌溉问题。
不同海拔高度的适宜播种期不同。高寒西瓜的播种期应根据高寒气候特征和西瓜收获时间的差异两个方面合理选择。温州市永嘉县不同海拔的分期播种试验结果表明，海拔600-700m适宜于5月初播种，5月底和6月初播种，7月下旬开花，8月下旬收获。这样，可以在山区凉爽的夏天种植新鲜的西瓜供出售。此时，无法再生产平原区域。大西瓜农户应根据西瓜品种的生长规律，安排7月底至9月初的高山西瓜供应期，然后计算播种日期，使高山西瓜真正获得较高的社会经济效益好处。
适当年龄的健康幼苗的栽培是有效栽培高山西瓜的关键。经过实验，将土壤中的秧苗移入营养钵中可获得更好的效果。播种前，在预制苗床的底部放一层旧报纸，以防止地下害虫和树根通过。床面应水平，育苗盆应均匀紧密地排列，以便浇水均匀，保暖保湿，防止开裂。播种前先倒水，然后渗入水下开始播种。播种1到2颗已发芽的种子，将种子平整，芽尖朝下，覆盖1cm厚的干燥细土，然后覆盖一层覆盖膜，以提高温度和保湿性，促进发芽和发芽。禾子出芽后应及时清除地膜，以免高温伤害芽。如果发现“加盖”现象，应在种子壳柔软时清晨手动将其除去，以免影响子叶的生长。
经过约10天的耕种，当幼苗有1片叶子和1颗心时，选择阳光灿烂的日子，尾部温暖，头部温暖，并及时移栽土壤。瓜苗的播种深度要求适当。营养钵中的土壤表面应略高于周围的边界表面。如果太深，会引起“僵硬的幼苗”。如果太浅，在干燥条件下上根很容易死亡。通常，每亩植物的数量约为600。
山区肥料资源短缺，土壤肥力差。掌握“适当施用基础肥料，轻施苗肥，反复施用果肥，溶胀瓜肥，氮磷钾”的原则。播种前1个月应施用基肥。每亩施肥1500公斤，钙，镁和磷肥25-30公斤，焦炭500公斤。肥料和土壤应充分混合并放入播种孔中。应根据甜瓜的生长和田间肥力等情况进行追肥：①育苗：播种后约1周，喷洒0.2％磷酸二氢钾和0.2％尿素的混合物。不要使用太多或太靠近根部，以免烧毁根部。 ②粪肥栽培：将甜瓜倒入后，在距边框内侧约50cm处开15cm深的施肥沟，每亩施750kg或10-15kg三元复合肥。施用后，完全耕作（浅耕）并平整边界。 ③膨化冬瓜肥：当西瓜达到卵量的70％-80％时，每亩施15kg尿素和7kg氯化钾，倒入缝隙。注意：第一朵雌花在打开前几天要等瓜大鸡蛋大小才能施肥；收割前几天不能施肥。
由于西瓜芽和根的生长呈正相关，因此在修剪，修剪和铺垫之前，主蔓至少应长50厘米。此时，侧蔓长约10至20厘米。高山西瓜修剪主要采用主蔓的结果，即选择主蔓和在基部3到5个节中旺盛生长的一到两个侧蔓，其余全部被清除掉。避免单干修剪，否则西瓜的坐果率低。通常，坐果瓜前面的其余侧蔓全部被切掉，但是坐果后不再修剪，让其自然生长。
西瓜的坐果主要基于自然授粉，可以与人工辅助授粉结合使用。授粉时间是晴天的上午6-9点。高山西瓜通常在主藤的第15至25段，距根大约80-100厘米处结实。由于高山光线和强紫外线，西瓜很容易被晒伤。因此，当甜瓜长到中后期时，应及时将草覆盖。此外，在收获前4至5天，当果实8成熟时，应将瓜子竖立以使瓜子变圆。
西瓜的主要病害有：枯萎病，炭疽病，病毒病，枯萎病，叶枯病和藤蔓病。主要害虫有：瓜子蝇，酚类昆虫，黄寿瓜，蓟马，红蜘蛛和矿工。针对山区降雨多，湿度高，易感性高的特点，除采取综合农业防控措施外，还应及时调查病虫害的发生，并尽早进行防治。进行以阻止有害生物扩散。有关详细信息，请参阅各个地区的植物保护站的预防和控制方法。
西瓜的成熟度是否适中，直接影响西瓜的糖分和品质。过早收获未达到成熟标准，糖含量低，质量差，没有食用价值；如果收割太迟，则肉变软，糖分降低，将失去食用价值。判断西瓜是否成熟，有以下几种方法：①观察形状。西瓜成熟后，瓜的卷须和前节和后节的卷须会发黄。西瓜的果实表面光滑有光泽，质地清晰，果实粉末后退，果实茎上的绒毛稀疏或脱落。 ②计算坐果天数。通常，早熟品种为28-30天，中熟品种为40天左右，晚熟品种为40-50天。 ③听声音。用手指轻拂，敲打瓜子身体，或用手指按椎弓根，以感知其反应，判断成熟度。通常，大型的水果型厚皮品种，当您用手指弹奏身体的中部时，会发出沉闷的声音，证明这种甜瓜已经成熟。如果声音清晰而响亮，则表明该瓜仍然是生瓜。但是，中熟的薄皮品种的合理判断恰恰相反，因此更可以一起判断。西瓜平均产量2000〜3000kg。收获高山西瓜时，应采取藤蔓和树叶的形式，以利于西瓜的储存，运输和销售。
