英红九号被誉为“东方金美人”，以“鲜爽浓强”的特点深受消费者的喜爱。
近些年英德当地政府高度重视，各种政策和技术的支持使得英德红茶名气大增。
“英德红茶，中国的红茶、世界的红茶”的口号在英德这个中国红茶之乡响彻祖国大地。
今天给大家分享英红九号的冲泡方法，希望广大红茶爱好者能有所收获。
关键点：茶具的选择、水的选择、投茶量、水量、水温、注水方式、出汤时间
（1）茶具的选择
冲泡英红九号，一般建议选用瓷器，乳白色的最好。
盖碗冲泡法是英红九号的最佳冲泡方法。
盖碗、茶壶、沏茶能获得较好的色香味，口感顺滑。
（2）水的选择
泡红茶的水要用含钙镁低的“软水”。
泉水最佳(含钙和镁化合物最少，并含有人体所需的多种矿物质)，纯净水次之。
（3）投茶量
需要根据盖碗的大小、客人的人数、客人的喜好来控制。
一般到容器的三分之一，不能超过一半，茶质嫩的相对茶质老的，多投一些。
投茶量要适中，切勿过量，一来口感不好，二来浪费；过少，滋味不足，如若发现自己投茶量少了，茶味淡了，要相对注水少一点，保持茶的口感，但水还是要盖过茶叶。
（4）水量
注水一定要盖过茶叶。茶量多了，注水相对要多，茶量少了，注水相对减少，避免过浓或者有水味。
（5）水温
冲泡英红九号，水温一般控制在85℃-95℃。
不同水温可以让茶叶冲出不同的香气，低水温可突出茶叶的清香，高水温则显现茶叶的浓香。
冲泡茶叶的水一定要煮沸腾了，再等它冷却到所需要的温度。刚烧开的水，等水泡全都沉了，打开盖再等一小会，一般可降到95℃-97℃，注水入茶器里，水温会降低1℃-3℃。
夏季天气炎热，冷却的时间需要久些，此时可借助倒入公道杯中冷却。
冬季天气寒冷，冷却时间不宜太久。水温的控制要结合茶叶的种类、客人想要的口感来掌握。
一般茶质嫩的，水温不宜太高，茶质偏老，水温可相对高些。
（6）注水方式
①注水方式：定点注入、沿杯壁转圈注入，直接淋茶叶注入;
②水流大小：柔和细水流注入、稳重中水流注入、阳刚较大水流注入;
水温较低的、茶质嫩的、想追求鲜甜口感、追求偏淡口感的，可采用柔和细水注入，然后快出汤；
水温较高、茶质较老、想追求茶味重的口感、想茶色浓的，可采用稳重中水注入、阳刚较大水流注入；
注水方式没有多大的区别，但水温高的，不能直接淋在茶叶上，更不能往茶叶中部注水，这样会破坏茶叶冲泡出来的口感。
一般采用定点注入、沿杯壁转圈注入。
（7）出汤时间
英红九号冲泡时间一般前三泡在5秒左右方可，过后泡数可依次增加几秒。冲泡时间过长茶汤会显苦涩，可根据自身口味适当调整冲泡时间。
更多细节
在冲泡英红九号的时候，需要尽量沥干盖碗里的水滴，做到完全滤干为好。
主要是因为，在后面滤出的茶汤，因为浸泡时间过久，浓度较高。
如果没有及时滤出，顺延到下一泡时，茶汤滋味会苦涩，影响茶汤的品饮性。
喝茶不是一种盲目的喜好，你懂茶，茶也会自然的懂你。知茶，懂生活。
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