秋西瓜生长发育期气温由高到低，为保证西瓜能够安全成熟，开花结果期必须安排在秋季降温之前，因此，适时播种尤为重要。生产上一般根据品种的秋播生 育期确定秋播日期。明确秋播生育期的方法有两种，一是了解品种的全生育期有效积温，结合气象资料推算其秋播生育期;二是了解品种的春播生育期，大致推测秋 播生育期，秋播生育期一般比春播生育期缩短1/3略少。苏北地区早中熟西瓜品种秋播适宜在7月上中旬，西瓜集中采收期正值9月23日前后，恰逢中秋佳节， 也临近“十一”假期，利于上市热销，增加产值。
整地、基肥
土壤深翻晒白半个月，亩用生石灰50~75公斤撒施，再进行碎土整畦，做成连畦带沟2.5m，畦高一边为40cm，另一边为20cm的倾斜畦;在靠高畦一侧挖深度为25cm、宽度为40cm的种植沟,沟中亩施腐熟农家肥1000~1500公斤、三元复合肥25公斤、硼砂1.5~2公斤，硫酸镁4公斤，沟施时应将肥料和回填的土壤混合均匀
可采用温室催芽、电热毯催芽、被褥催芽和体温催芽等催芽方式。种植面积大，可采用温室催芽、电热毯催芽或与玉米、稻谷催芽同时进行。初学种瓜可采取体温催芽和被褥加温催芽。第一，体温催芽。将处理的种子摊放在湿毛巾上，然后再用薄膜或塑料袋包好置于成人的内衣里，24小时基本能出芽。每包种子数量以50至100克为好。第二，被褥加温催芽。将处理的种子加入5至10倍干净、湿润锯木屑或细土拌匀，装入小纸盒，再装入塑料袋中不封口，放在床上被褥里，然后，用2个高温玻璃瓶装满开水盖紧，置于被褥的种子旁，每隔4至5小时换上开水1次，这样保持36个小时，种子就开始出芽。
将已发芽一颗米长的种子平放在备好的营养杯的营养土上，芽向下(因芽是根)，每个营养杯只放一粒发芽种子，上面再盖1厘米厚的营养土，淋少许1000倍托布津水(或其它杀菌剂)。插上竹块，盖上薄膜，薄膜四周用细泥压好。然后再插一层竹块，与第一层相隔15公分左右，再盖上一层薄膜，再将薄膜四周用细泥压好。
西瓜进入伸蔓期后，需肥水较多，应视情况，追施一次伸蔓肥，亩追尿素10公斤，硫酸钾10公斤，过磷酸钙5公斤，混合后深施，距瓜苗20厘米处开沟深15厘米，施后覆土，之后，浇一次伸蔓水，为防止缺硼而产生生理性病害，影响产量，应在花期前叶面喷施0.5%硼砂，或硼酸溶液，隔7天喷一次，连喷2次。当幼瓜长到鸭蛋大时，追施一次坐瓜肥，亩追尿素10公斤，过磷酸钙10公斤，硫酸钙12公斤，距瓜苗30厘米处开沟深15 厘米施入。
西瓜整枝方法一般有单蔓、双蔓和三蔓等。(1)单蔓整枝:即只保留一条主蔓，其余侧蔓全部摘除。方法虽简单，但果实不易长大，产量和品质也比较低。适于早熟密植或制种栽培。(2)双蔓整枝:即保留主蔓和主蔓基部一条健壮侧蔓，其余侧蔓及早除去，将留下的主侧两蔓引向同一方。这种整枝方式坐果率高，适用于密植、早熟栽培和瘠薄的地块。(3)三蔓整枝:除保留主蔓外，在主蔓基部选留2条生长健壮的侧蔓，其余的侧蔓随时摘除。此整枝方式坐果率高，单果重量大，在亩植600株以下的低密度高产栽培中应用较多。
