萝卜作为日常蔬菜，老人常说“秋后萝卜赛人参”的话。《本草纲目》对萝卜也赞赏有加，称其为“蔬中最有益者”。市场上的萝卜种类有很多，红萝卜、青萝卜、白萝卜和水萝卜等，他们各有各的“强项”。萝卜全身都是宝：萝卜叶可以缓解积食、痰多；萝卜籽能抗真菌；萝卜皮能治疗便血，缓解头疼；隔年老萝卜利水消肿，可治疗痢疾。萝卜对消化不良、泌尿系结石、肾病水肿、咽喉炎等病症均有缓解作用。
如果萝卜可称为“地里人参”外，还有“水中人参”、“河中人参”、“海中人参”、“茶中人参”、“天上人参”等，我们可以一一道来：
“水中人参” —— 泥鳅与黄鳝
泥鳅肉质细嫩，味道鲜美，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇，富含含有钙、磷、铁及各种维生素的优质食品。中医认为，泥鳅性味甘，平；可补中益气，利尿除湿，对于急、慢性传染性肝炎，水肿，皮肤搔痒，痔疮下坠等症有功效。
古称“鳝为上品，金秋最佳”，故俗有“金秋黄鳝赛人参”之说。中医认为，黄鳝味甘，大温，无毒；可补虚损，除风湿，强筋骨。治痨伤，风寒湿痹，产后淋沥，下痢脓血，痔瘘，臁疮。
“河中人参” —— 芡实
芡实是药食同源的食材，能健脾益胃、补中益气、开胃进食、益肾固精、助气培元，常被称为“河中人参”。中医认为，芡实性味甘、涩，平；主治益肾固精，补脾止泻，祛湿止带。用于梦遗滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。
“海中人参” —— 海参
海参富含蛋白质、脂肪、糖类、各种矿物质和维生素等营养物质。中医认为，海参性咸，温。可以补肾益精，养血淘燥。治精血亏损，虚弱劳怯，阳痿，梦遗，小便频数，肠燥便艰等。
“茶中人参” —— 绞股蓝
绞股蓝又称天堂草、五叶参等，号称“南方人参”或“茶中人参”。富含有皂甙、植物多糖、水溶性氨基酸、黄酮类、多种维生素、微量元素、矿物质等营养物质。中医认为，绞股蓝性苦、微甘、寒；可清热；补虚；解毒；主体虚乏力、虚劳失精、白细胞减少症、高脂血症、病毒性肝炎、慢性胃肠炎、慢性气管炎等症。
“天上人参” —— 乳鸽与鹌鹑
乳鸽的营养特点是高蛋白、低脂肪，富含矿物质和各种维生素，含有人体需要的各种氨基酸，消化吸收率高。中医认为，鸽性咸，平，可滋肾益气，去风解毒。治虚羸，消渴，久疟，妇女血虚经闭，恶疮疥癣等。
鹌鹑肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇，含多种维生素、矿物质，营养保健功效胜过鸡肉，特别适合中老年人以及高血压和肥胖者食用。中医认为，鹌鹑性甘，平，可益中气、止泄痢、壮筋骨；主脾虚泻痢、小儿疳积、风湿痹证、咳嗽等。
