海鲜这东西，大部份人都爱吃，却不是所有人都懂得怎么做。像海边人的话，如果刚捞起来的海产品足够新鲜，最简单好吃的做法就是直接水煮，甚至连盐都不放，新鲜海产品自带鲜味和咸味，最是原汁原味，若是冻品，因时间的长短会有一些不同程度的腥味，若也水煮，必定得有各种佐料的加入才够美味。
今天的章鱼足新鲜度很不错，对于这种张牙舞爪的海货，一般我都会选择用烧的做法。三分钟做一碗海鲜三杯酱汁，这碗汁很万能，香气浓郁，酸甜中带着咖喱的味道。对付各种海鲜都足够。很多海鲜只要调入这碗汁之后，都会非常好吃。如果你也爱吃海鲜，又不知道该怎么烹制，可以试试这种做法。相当简单又能让人胃口大开。
三杯酱用料：米酒4汤匙，桂皮3克，白糖1汤匙，蚝油2汤匙，番茄沙司2汤匙，辣椒酱1汤匙，黑胡椒碎1茶匙，鸡精适量，香醋0.5汤匙，咖喱粉1茶匙
食材：章鱼足500克，大蒜4瓣，姜片4片，干辣椒4个，葱段4段，高汤小半碗，三杯酱汁2汤匙，盐适量
章鱼足解冻洗净，同样也可以选择别的海鲜。看个人喜好
洗净的章鱼斜切薄片
焯锅开水，加入姜片，料酒，把章鱼足焯烫4分钟捞出。
焯烫好的章鱼足洗净。
准备做三杯酱汁的材料
先把辣椒酱，蚝油，番茄沙司搅拌均匀。
炒锅，倒入米酒，白糖，桂皮，烧沸关火，去掉桂皮。晾凉
晾凉后的米酒倒进拌好的番茄沙司蚝油酱里。加入黑胡椒碎，咖喱粉，香醋，搅均匀。三杯酱汁就做好了
炒锅，爆香葱姜蒜，干辣椒。
倒入高汤，加入2汤匙做好的三杯酱汁。煮沸。浓稠
倒入章鱼足，适量盐鸡精拌均匀关火。
