再过几天就是母亲节#母亲节暖心文案#了，也就是下个星期日，在这里先祝天下的母亲，节日快乐，身体健康！
很多人都想着带妈妈去哪里游玩一下，放松一下心情，想法是好，可是无奈时间不允许，只有短暂一天的假期，加上现在疫情还没完全控制，乱跑只会给国家添乱。
既然不能出去游玩，那就请妈妈下馆子吃一顿好的，慰劳下妈妈长年为了孩子们操劳，但仔细一想，自己吃了妈妈二十几年做的饭菜，妈妈却没尝过我为她做的一口饭，外面再好吃也不如我亲手给妈妈做一顿饭，证明孩子长大了！
对于没有进过厨房，没有拿过菜刀的朋友们来说，做一顿饭确实不容易，别急，我们还有时间准备，还有时间学习，今天就带大家从零基础学起，保证你不会让妈妈失望。
- 精心准备【菜单】
决定了要为妈妈做一顿饭，那么我们就要认真对待，我们的手艺虽不能超越妈妈，但也不能做得太难吃。第一步是要罗列出菜单，这样我们做起来才有思路，既然是零基础，我们可以挑一些做法比较简单的菜。
一顿饭！是要有饭、菜、汤基本的三者结合。而菜呢？要有荤有素，营养结构才均衡，那么这顿饭就完美了，按照这样的思路，我为大家推荐了如下菜单，简单易学又有营养。
1、煲饭
2、白灼虾
3、清蒸鲈鱼
4、酿苦瓜
5、蒜香空心菜
6、紫菜蛋花汤
4菜1汤1饭，对于3-5口之家也能对付了，在这里提倡节约，抵制铺张浪费。
说明下，我为什么要为大家推荐这4菜1汤呢，首先是这4道菜做法都比较简单；其次，也是根据季节，尽量选择时令蔬菜；最后，是因为妈妈年纪的缘故，避免吃煎、炸、油腻的食物。
- 熟悉【菜谱】
当我们把菜单准备好了，那接下来就要熟悉这几道菜的做法了，包括汤、饭。
一、煲饭
很多人会说煲饭就不用学了吧，那么简单的事。煲饭的确是很简单的事，那我问你，你家几口人，下多少米？放多少水？什么时候煲才最合适？要注意哪些细节？一连串问题，问得脑瓜嗡嗡响了吧。
1、现在家里用的基本上都是电压力锅，我们先要把锅洗涮好，然后放入适量的大米，成年人一顿大概是3两米，用清水淘洗一遍即可。
2、放入适量的水，水的量一般高出大米一个小手指截就可以了，浸泡一下，让大米吸收下水分。
3、擦干净锅表面的水分，放入电压力锅内，按上启动键就可以了。
煲饭的步骤是很简单，但米的量，水的量，煲饭的时间要把握好。一般在吃饭前10分钟把饭煲好，这里的饭最香最饱满，煲得太早会因为保温时间过久，饭变得又硬又干。如果煲得太迟，菜都凉了饭还打不开盖。
二、白灼虾
之所以推荐这道菜，是因为做法简单，营养价值又高。白灼虾这道菜没什么难度，重点是要把蘸料做好，今天分享给大家的蘸料是——姜油。
1、在虾白灼前，先要对虾进行处理——去虾线。在虾头和虾身的连接处，数到第三个关节，用牙签穿过虾身，然后往外挑出，慢慢用手拽虾线。
去虾线这个活可以叫卖虾的老板帮忙去除，但有个弊端就是买回来就要立刻加工，不然就不新鲜了。
2、起锅烧水，放入几块姜块和一勺料酒，大火烧开然后放入处理好的虾，水开后再都煮1分钟即可，捞出沥干水分，摆盘。
放入姜块和料酒可以去除腥味，摆盘是为了更加好吃有食欲。
3、制作姜油。准备多一些生姜，去皮后拍碎，然后剁成姜末，放入碗里，再加入适量的盐、白糖、蚝油、生抽搅拌均匀。
4、起锅烧油，放入适量的花生油，油温6成热时，把油浇在姜碗里，然后再次搅拌几下，再放入葱花或香菜即可。
浇油的时候一定要小心，油温高浇下去那一刻油会溅起，要特别注意。
是不是很简单呢？一道白灼虾就做好了，胜利就在眼前了，加油！接下来完成剩下的菜。
三、清蒸鲈鱼
鲈鱼比较适合中老年人或小孩食用，因为鲈鱼只有一副主骨没有多余的细骨，吃起来就不用担心会卡到喉咙。
1、鲈鱼买回来要再次清洗一下，特别是腹内黑色的膜，是鱼腥的主要来源。清理干净后，打上花刀，在里外摸上盐，放上姜丝。
2、起锅放入适量的水，然后隔水放上鱼，大火烧开，再转中火烧8分钟。
清蒸鱼一定要冷水入锅，这样蒸出来的鱼才鲜嫩。
3、时间到后撒上蒸鱼酱油，表面再铺上葱丝。
4、起锅烧油，油温6成热时，把油浇在鲈鱼上面即可。
清蒸鲈鱼也没什么难度，关键是要把握好火候，不能蒸得太久，久了鱼会变柴变老。
恭喜你，离解锁妈妈的礼物又近了一步，加油！
四、酿苦瓜
苦瓜是夏季的时令蔬菜，多吃苦瓜可以清热解毒，更重要的是，要懂得妈妈一直以来为家庭的付出，所受的苦。所以母亲节这道菜醉苦瓜是不可或缺的。
1、买回来的五花肉，去皮后切成小块，然后再剁成肉泥，如果喜欢吃香菇的，可以提前浸泡好，放入少量的盐一并剁入，肉馅就做好了。
2、苦瓜清洗干净后，切成4厘米左右的段，然后挖去里面的囊，然后抓起肉馅塞入苦瓜里。这一步叫酿苦瓜。
3、酿好了后，起锅放油，然后把酿好的苦瓜码在锅中，开小火并时不时转运一下锅，让苦瓜均匀受热。
4、煎至肉馅金黄时，把苦瓜放到砂锅里，然后放入适量的水和盐，开小火慢慢煲，让苦瓜的苦慢慢释放出来，从苦变成了甘。大概煲15-20分钟即可，出名前撒上芹菜叶。
煲的时候水可以稍微多一点，这样不用担心粘锅了，多出来的汤汁还可以拌饭，非常地下饭。
吃得苦中苦方为人上人，所以要尝尽世间苦辣，只剩下一道青菜和汤了，是不是看到了妈妈露出来的笑容了，呵呵……
五、蒜香空心菜
空心菜也是夏季的时令蔬菜，特别的鲜嫩也很爽口，而且维生素也特别高。
1、空心菜去除老根和黄叶，然后清洗干净，注意不用切。
2、大蒜去皮拍碎。
3、起锅烧油，先放入大蒜煸炒出香味，然后放入空心菜，快速翻炒几下。
4、放入适量的盐、蚝油然后快速翻炒均匀，即可出锅。
炒空心菜，最主要是锅要干净，火候要大，手要快，这样炒出来的空心菜才不会发黑，口感才清脆。
离胜利就差临门一脚了，四个菜都炒好了，也就剩下最后一个汤了。
六、紫菜蛋花汤
紫菜蛋花汤在我上几期出过一篇很是详细的步骤和注意事项，大家可以翻找一下。今天也再简单地说一下。
1、紫菜先浸泡好，洗干净，有些紫菜是有少量细沙的，所以要反复清洗几遍。
2、碗里打入两个鸡蛋，然后充分搅拌均匀。
3、准备一个砂锅放入适量的清水，大火烧开，然后把鸡蛋液淋入滚水中。
4、再放入适量的盐、鸡精调味，水开后把倒入紫菜碗里，最后撒上葱花即可。
这样做出来的鸡蛋花嫩滑无比，紫菜也爽口，营养还不流失。
终于做完了，拼齐了一桌饭桌，叫上妈妈，叫上亲人们开动起来。味道肯定没有妈妈几十年的厨艺那么棒，但也代表了你对妈妈的孝敬，代表你长大成人了，可以撑起一个家了，妈妈也就安慰了，比起去外面吃，你会选择什么呢？
- 起早【买菜】
喂喂！醒醒！你别高兴得太早，你只是看完菜谱而已，你还没去买菜呢！
