在养殖鸡的过程中，维生素的摄取是必不可少的，这也是鸡生长、发育、繁殖所必须的。同时机体对于部分类型的维生素不能进行合成，必须通过食物进行摄取、吸收。而由于鸡在养殖过程，鸡的活动比较多，体内各物质代谢比较快，对于能量与营养物质的需求比较大。因此，在鸡的养殖过中喂食饲料搭配的不合理性就极易造成鸡维生素缺乏症的产生。
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成鸡缺乏维生素A，2—5个月可出现症状。但若成鸡饲喂完全缺乏维生素A的日粮，只依靠肝脏和其他组织中的维生素A储备，2— 5周龄便可出现维生素A缺乏症状。主要表现为：精神不振、食欲减退、生长停滞，病鸡逐渐消瘦，羽毛乱而无光泽，鸡冠苍白，母鸡产蛋量下降，公鸡性机能下降，精液质量不好，活性降低并有畸形，种蛋受精率下降，胚胎发育障碍并导致死亡，孵化率降低。
