维生素B2是由核醇与二甲基异咯嗪结合构成的，由于异咯嗪是一种黄色色素。故又称之为核黄素。维生素B2缺乏症是由于饲料中维生素B缺乏或被破坏引起家禽机体内黄素酶形成减少，导致物质代谢性障碍，临床上以足趾向内蜷曲，飞节着地，两腿发生瘫痪为特征的一种营养代谢病。
病因
各种青绿植物和动物蛋白均富含维生素B2（核黄素），动物消化到中许多细菌，酵母菌，真菌等微生物都能合成核黄素。但常用的禾谷类饲料中维生素B2特别缺乏，没千克不足2mg。所以，肠道比较缺乏微生物的家禽，又以禾谷类饲料为食，若不注意添加维生素B2易发生缺乏症。核黄素易被紫外线，碱及重金属破坏，另外还要注意，饲喂高脂肪，低蛋白饲粮时，核黄素需要量增加，患有胃肠病的，影响核黄素转化核吸收。这些因素都可能引起维生素B2缺乏。
发病机理
维生素B2（核黄素）是组成机体内12种以上酶系统的活性部分，这些酶参与体内的生物氧化过程，核黄素在体内的生物氧化过程中起着传递氢的作用。若核黄素缺乏则体内的生物氧化过程中酶体系受影响，使机体的整个新陈代谢作用降低，出现消化功能障碍，肌肉出血，神经炎等临床症状与病理变化
症状
雏鸡喂饲缺乏维生素B2日粮后，多在1-2周龄发生腹泻，食欲尚良好，但生长缓慢，逐渐变得衰弱消瘦，其特征性的症状是足趾向内卷曲，不能行走，以跗关节着地，行走困难，强行驱赶则以跗关节支撑并在翅膀的帮助下走动，两腿发生瘫痪，腿部肌肉萎缩和松弛，皮肤干而粗超。缺乏症的后期，病雏不能运动，只是伸腿俯卧，多因吃不到食物而饿死
育成鸡病至后期，腿撇开而卧，瘫痪。母鸡的产蛋量下降，蛋白稀薄，种鸡则产蛋率，受精率，孵化率下降。种母鸡日粮种核黄素的含量低，其所产的蛋和出壳雏鸡的核黄素含量也低，而核黄素是胚胎正常发育和孵化所需的物质，孵化种蛋内的核黄素用完，鸡胚就会死亡。（入孵第2周死亡率高）。死胚呈现皮肤结节状绒毛，颈部弯曲，躯体短小，关节变形，水肿，贫血和肾脏变性等病理变化。有时也能孵出雏，但多数带有先天性麻痹症状，体小，浮肿。
青年火鸡核黄素缺乏的特征性症状为：生长缓慢，羽毛发育不良，腿麻痹，喙角和眼睑部结痂。有些发病火鸡的脚和颈部发生严重皮炎，变现为浮肿，脱皮并有深的皲裂
病理变化
病死雏鸡胃肠道黏膜萎缩，肠壁薄，肠内充满泡沫状内容物。病死的产蛋鸡皆有肝脏增大和脂肪量增多。有些病例有胸腺充血和成熟前期萎缩。病死成年鸡的坐骨神经和臂神经显著肿大和变软，尤其是坐骨神经的变化更为显著，其直径比正常大4-5倍。组织学检查表明受损神经主要表现为主要干发生髓鞘变性，并可能伴有轴索肿胀与断裂。脊髓内出现雪旺氏细胞增生，髓磷脂病变，神经胶质增生和染色质溶解。坐骨神经细微机构检查表明大量神经髓磷脂发生折叠环化，是神经髓鞘发生对称性或非对称性膨大，从而导致节段性脱髓鞘。足趾蜷曲且麻痹的病例中，常可见到神经肌肉运动终板和肌肉发生变性。核黄素也可能在主要外周神经干髓磷脂的代谢中起到重要作用。尽管在某种程度上，肌纤维有时发生完全变性，但并不出现肉眼可见的肌肉萎缩。臂神经干和坐骨神经一样也出现髓磷脂变性。有些病例还出现类似硫铵素缺乏的胰腺和十二指肠坏死的病变
诊断
通过对发病经过，日粮分析，足趾向内蜷缩，两腿瘫痪等特征症状，以及病理变化等情况的综合分析，即可做出诊断。本病出现趾爪蜷曲，两腿瘫痪等症状与禽脑脊髓炎，维生素E-硒缺乏症，马立克病类似，应注意鉴别
防治措施
1. 预防 饲喂的日粮必须能满足家禽生长，发育和正常代谢对维生素B2的需要。0-7周龄的雏鸡，每千克饲料中维生素B2含量不能低于3.6mg，8-18周龄时不能低于1.8mg,种鸡不能低于3.8mg，产蛋鸡不能低于2.2mg，配置全价日粮，应遵守多样化原则，选择谷类，酵母，新鲜青绿饲料和苜蓿（wuxu），甘草粉等富含维生素B2的原料，或在每吨饲料中添加2-3g核黄素，对预防本病的发生有较好的作用，维生素B2在碱性环境及暴露于可见光特别是紫外光中，容易分解变质，混合料中的碱性药物或添加剂也会破坏维生素B2，因此，饲料贮存时间不宜过长。防止鸡群因胃肠道疾病或其他疾病影响对维生素B2的吸收而诱发本病。
2. 治疗 雏禽按每只1-2mg，成禽安每只5-10mg口服维生素B2片或肌注维生素B2注射液，连用2-3d。或在每千克饲料中加入维生素B2 20mg治疗1-2周，即可见效。但对趾爪蜷曲，腿部肌肉萎缩，卧地不起的重症病理疗效不佳，应及时淘汰，此外，可取出苦荬按10%(预防5%)的比例在饲料中添喂，每天3次，连喂30天
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