老妈腌制的鱼干经过几天大太阳晒，终于自然晾晒干了，老妈说，天气好4天就可以晒干。还说不能晒得太干了，太干吃不动了。
这些鱼都是我早上在集市上，一点一点买回来的。回家后往大盆里一扔：老妈鱼来了，腌制一下吧。她说怎么又买这么多？我说看到新鲜的又不贵的就拿下啦。真的，有些也不是我主动要买的，走在他们当中，有些大爷大妈问我要不要，说鱼好，眼神很渴望我买他们的鱼，在这种情况下，我没有回绝他们，毕竟也不是那么贵。一般情况小鱼仔或者白条都是一把买光。拎着篮子和一杆独称笑嘻嘻他们，此时我感觉有些满足。虽然彼此交易不大，但收获的东西我感觉比金钱更快乐。
鱼破肚后把内脏处理干净，先不着急撒盐，要用清水浸泡1小时，把腥水泡出来，看见鱼身白白的取出，撒盐搓一下，然后放盆里腌制2天取出，这时可以用水淋，也可以不淋，用水淋后晒干就没有不淋水的香，奇怪不。这是老妈的经验啊。
